YAZARLAR

Süleyman Kasım Şener

BİZ

Semra Şener

ATAMA ÖZLEM

HAVVA ÇETİNTÜRK

KAPLUMBAĞA ve BEN

Asuman Dokuzlu

UTANIYORUZ ATAM!!!

Halil Kanargı

YÜREK DİLSİZ KALIR

Mesut Çelik

Vefakar Ülkem

Gönül Şahin Mezkit

15 Temmuz günü



Atilla Dağıstanlı

TIBBIN BABASI İBN-İ SİNA”NIN TORUNLARI:AKTARLAR-BAHARATÇILAR…

DEDEN AKTAR VEDAT KAVRUK:CANLIYI CANLI MADDELERLE TEDAVİ ETMEK EN GÜZEL YÖNTEMDİR.

Derlerki;doktorların piri İbn-i Sina,doğadaki tüm bitkilerle insanla konuşur gibi konuşurmuş ve hangi bitkinin hangi hastalıklara iyi geldiğini bilirmiş.Ve bu özelliği sayesinde ölümsüzüğü sağlayan bitkilerden,köklerden ve çiçeklerden hazırladığı reçeteyi okurken,geçmekte olduğu Ceyhan nehri üzerindeki Misis Köprüsünde elinden kaçırmış,rüzgarın azizliğine uğrayan recete Ceyhan nehrinin akıp giden sularına karışmış.. Halk arasında kocakarı ilaçları denilen birçok yararlı bitkiler,çiçekler,kökler vardır,kimileri kaynatılır,kimileri çay gibi demlenerek içilir. Aslında bu tür bitkisel karışımları hastalığa yakalanmadan önce kullanmak daha da yararlı olabilir. Mevsim değişiklikleri sırasında Aktarların ilgi odağı olmasından ilham alarak bu haftaki söyleşimizi onlara ayırdık. Aydın”ın çok eski aktarlarından Vedat Kavruk,Fikret Artunç ve Ahmet Çamoğlu ile söyleşimizi sürdürdük.Ziraat Mühendisi olan Fikret Artunç ve ortağı Ahmet Çamoğlu,”bizim ustamız Vedat Kavruk”tur,siz sorun o yanıtlasın.”deyip topu dededen aktar-baharatçı olan Vedat Kavruk”a attılar. -Vedat bey,bize baharatlar hakında biraz bilgi verir misiniz ? -Vedat Kavur:”Baharatlar antioksidan maddelerdir,canlı maddelerdir,organik maddelerdir,o nedenle canlıyı canlı maddelerle tedavi etmek en güzel yöntemdir.” -Peki hepsi olmasa bile öne çıkmış ve en çok aranan baharatlar hangileridir ? -Vedat Kavruk:Zencefil,üst solunum yollarını koruyan ve destekleyen çok değerli bir baharattır.Taze ve toz olarak kullanılabilir.Zerdaçal,karaciğerdeki yağlanmayı önleyen,destekleyen enaz zencefil kadar yararlıdır.Tarçın kabuğu,kan şekerini düzenleyen organik bir baharattır.Havlıcan,böbreklerimizi çalıştıran,idrar yolları enfeksiyonlarına iyi gelen,temizleyen bir baharattır.Ihlamur,soğuk algınlığına iyi gelen,ateş düşürücü,akciğerleri rahatlatıcı özelliğe sahiptir..” -Vedat bey,sonbahara girdik,kışa hazırlık olarak bize ne önerirsiniz ? -Vedat Kavruk:”bir tutam ıhlamura diğerlerinden birer parça 4 su bardağı suda bir süre kaynattıktan sonra içmek bağışıklık sistemini destekleyeceğinden kış mevsiminde hepimiz için yararlıdır.” Dededen aktar,Vedat Kavruk”la söyleşimizi sürdürürken gelen müşteriler ellerindeki listeye göre istedikleri baharatları alıp gidiyorlardı.Örneğin bir müşteri deniz süngeri istedi,Vedat kavruk,deniz süngerinin denizin kaç metre derinliğinden çıkartıldığını anlattı ve nerelerde kullanılabileceğini söyledi.

Efsanede olsa aklıma doktorların piri İbn-i Sina geldi,gerçekten ölümsüzlüğü sağlayan terkibi bulmuş muydu,yoksa her derdin çaresinin doğada var olduğunu anlatmak için mi bu efsaneyi yaratmıştı. Bence,her derdin çaresinin doğada olduğunu vurgulamış olmalı ki aktarlık ve baharatçılık yüzyıllar öncesinden dededen toruna,ustadan çırağa kuşak kuşak gelerek günümüze kadar ulaşmıştır.

04.10.2015
Bu yazı 1795 defa okundu.

Diğer Yazıları