YAZARLAR

Süleyman Kasım Şener

BİZ

Semra Şener

ATAMA ÖZLEM

HAVVA ÇETİNTÜRK

KAPLUMBAĞA ve BEN

Asuman Dokuzlu

UTANIYORUZ ATAM!!!

Halil Kanargı

YÜREK DİLSİZ KALIR

Mesut Çelik

Vefakar Ülkem

Gönül Şahin Mezkit

15 Temmuz günü



Fatma Tombak

YÜZÜMÜZÜ GÜLDÜREN KIRMIZI DOMATES

Domatesin en güzel zamanı ne zaman diye soracak olursanız, şu sıralar en güzel zamanı diyebilirim. Hatta bu güzel zamanı kaçırmadan bol sulu kırmızı domatesin kullanıldığı enfes bir tarifle karşınızdayım..

Domatesli Fırın Pidesi

Hamuru:

Bir paket yaş maya 40gr

1 su bardağı yoğurt

2 su bardağı ılık su

Ve alabildiğine un.

Un tamamen göz kararı olup yumuşak bir hamur olmalı. Bunun için su ve un yine hamurun durumuna göre eklenebilir ( hamurun özelliği yumuşak ve oldukça fazla yoğrulması ) yapılan hamur 1 saat kadar bekletilip mayalandırılacak.

 İç Malzemesi:

Aslında malzemeler tamamen göz kararı

4 yada 5 tane Biber

 2 tane kuru Soğan

2 yada 3 tane Domates

300 yada 400 gr Kıyma

Kırmızı toz biber, biber salçası ( isteğe göre karabiber ve kimyon da konulabilir )

Tavada biber ve soğan kavrulur bu esnada kıyması baharatları ve salçası eklenir. Domates de eklendikten sonra karıştılır ve biraz daha kavrulur. Sonra 1 ya da 1.5 su bardağı su eklenip bir taşım kaynatılır ve iç malzememiz hazır olur. Tas kebabının kıymalısı gibi düşünebiliriz

Yapılışı:

Maylanan hamur iki parçaya bölünür. Bir parça oldukça büyük beze alınırken diğeri de oldukça küçük beze olarak alınır. Büyük olan beze tepsiye sığacak ve kalın olacak şekilde açılır. ( bu parçamız biraz kalın olsun ki sulu olan içi pişerken çeksin) açılan bezeye sulu içimiz dökülür ve üzerine küçük olan beze açılır yerleştirilir. Üzerine hiç bir şey eklenmeden 200 C de pişirildikten sonra genelde ayran ile ikram edilir...

Afiyet Olsun 

19.09.2015
Bu yazı 718 defa okundu.

Diğer Yazıları