YAZARLAR

Süleyman Kasım Şener

BİZ

Semra Şener

ATAMA ÖZLEM

HAVVA ÇETİNTÜRK

KAPLUMBAĞA ve BEN

Asuman Dokuzlu

UTANIYORUZ ATAM!!!

Halil Kanargı

YÜREK DİLSİZ KALIR

Mesut Çelik

Vefakar Ülkem

Gönül Şahin Mezkit

15 Temmuz günü



Mehmet ÖZÇAKIR

KESTANE AYDIN ‘IN MEYVESİ Mİ..? YOKSA BURSA’NIN ŞEKERİ Mİ..?

Dün  tüm basın çalışanlarının cep telefonlarına  dün Aydın Ticaret Borsası’ndan gönderilen mesaj da, Kestane mahsulünün ilk alımının yapılacağını duyuruyordu.

Kestane Aydın’ın mahşeri beş atlısından biri.

İncir ,Zeytin,Zeytinyağı,Ceviz ve kestane.

Aydın’ın marka ürünlerinden  ilk beşteki   tatlı  bir besleyici.

Daha doğrusu tatlı tadını bizden değil, başka bir şehirden alıyor.

Bursa dan..!

Dün aklıma gene bu klasik tespit  geldi yerleşti.

İlk kim söyledi  hatırlayamıyorum,

Aydın’da çıkan kestaneler Bursa’ya gidiyor,

Orda işlemden geçip Kestane şekerine dönüşüyor.

Beş on yıldır bunu duyan ve şaşkın  baka kalan Aydınlılardan biriydim.

Efeler Kent Konseyi Toplantıları nedeniyle iki kez yolum düştü bu  payitaht şeyhzadeler, padişahlar  şehrine.

Bursa şeftalisi ile ünlüdür bilirdik düne kadar,

,ama bir de bizim kestanemizle marka oldu.

Kent içinde Heykel civarında gezerken o hepimizin bildiği ünlü ve Kuzeyde bir bölgenin de adı şekerleme dükkanına girdiğimizde, kuyrukra sırada en az elli kişi bekliyordu.

Ben de daha mütevazi bir işyerine girdim havlu  ve kestane şekeri satan Ulucami  avlusu yanında.

Bursa hatırası havluları paketlerken ,bilmiyormuş gibi, lafı Kestane ‘ye getirdim.

Satıcı ya söyletmek istiyordum, Kestane hikayesinin gerçeğini  , kendimi tanıtmadan..!

“Evet “ dedi satısı, “Kestane Bursa’ya Ege den Ödemiş ve Eğrikavak köyünden gelir..!

-“Bursa da kestane yok mu  “ diye sordum.

“Bursa ‘ da da var kestane , ancak üretimi yetmiyor. Büyük çoğunluğu dışarıdan  geliyor .

Eğrikavak bizim Umurlu Köşk  arasında bildiğimiz köy ,

Bursa da Kestanecilerin dilinde. 

Ya biz kestanemizi kaça satıyoruz dersiniz..?

Toptan çok daha ucuza gelir ama,

Perakende   ,dört lira  bilemediniz  beş  lira..!

Peki eşe dosta kaç paraya satın alıyoruz Bursa da..?

Kilosu 40-50 lira..!

yani en az on katına..!

Valla ne yalan söyleyeyim, ne vakit Bursa ‘ya yolum düşse, inadına Kestane şekeri almadan geliyorum memleketime.

Vah kumral gözlü kestanem,..!

Memleketinde  değerinin bilemeyenlere yazıklar olsun..!

sen buradan Bursa’ya götür canım eşek gözü iriliğinde kestaneleri,

Daldır şekere, bas pakete, on kata gerisin geriye..!

Millet ne bilsin yediği kestane ,Bursa dan değil ,Aydın’dan,

İşte bir marka ve katma değer böyle ortaya çıkıyor beyler bayanlar..!

İşte bir kent böyle kazanıyor.

Aydın İnciri adı sağ olsun , geçmiş yıllarda  Aydın Ticaret Odası sayesinde  patenti alınarak, Coğrafi işaret  tescilli marka ürün oldu.

Ama gerçek anlamda, ekonomik alanda marka olabildi mi..?

Hayır..!

Yol kenarında bir ay yaşını kurusunu satan üreticilerin çardağıyla marka olunamaz.

Çünkü yol kenarlarında yöresel satış yapan işletmeler , tessiler, park yeri olan alış veriş merkezleri lazım markayı sattırmak için.

Bodrum’dan Milas’a çıktığınızda , sizi bir devasa balık işleme tesisi karşılar.

Çünkü Bodrum un markası balık , işte  bu tabelanın altındadır.

Siz Aydın’dan geçerken , sağa çekip alış veriş yapabileceğiniz ,

Aydın’ın beş atlısı mahşerini bir arada görebileceğiniz işyerleri yoktur.

Ne Denizli çıkışı ne de Muğla ve İzmir..?

Oysa bu karayolları  üzerinde üç noktada  işyeri kurulup satış yapmak çok mu zor..?

 Bir örneği Kuyucak Pamukören  beldesinde  ana karayolu kenarında onbeş dükkandan oluşan geniş bir otoparkı ile hemen karayolu kenarında “yöresel ürün satış sergisi “ yapıldı bitti.

Aydın merkez de de bunu yapmak çok mu zor ..?

Her üç komşu ilimize giden ana karayolu kenarında ,eğitimi taşımalıya geçmiş köylerimizin ilkokul binaları  terk edilmiş ve kullanılmaz bir halde.

Tahsisi istenilebilecek bu köy okulları biraz onarımla küçük bir işletmeye ve yöresel ürün  satış merkezlerine dönüştürülebilir.

Bunlardan biri de ,Çine yolu üzerinde Çiftlik veya Çiftlikburnu da denilen köyün İlkokulu. 

Yıllardır terk edilmiş bu köydeki  ilkokul ,  resmi kurumlarca veya Üretim kooperatifleri tarafından Yöresel Ürün pazarı olarak kullanılabilir.

İşte o ilkokulun rahatsız eden terke dilmiş atıl durumdaki görüntüleri.

 

29.09.2016
Bu yazı 1240 defa okundu.

Diğer Yazıları